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果蔬高溫冷庫
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  高溫冷庫和低溫冷庫存在的區别
  經常聽到高溫庫、低溫庫。那麼什麼是高溫庫,有多高溫;什麼是低溫庫,有多低溫?兩者有什麼區别,高溫庫可以打低溫嗎?低溫庫可以打高溫嗎?
  高溫庫,也稱高溫冷藏庫、冷卻物冷藏間,主要貯藏新鮮的蛋類、水果、蔬菜、花卉、中藥材。貯藏的品種不同,溫度也不同。高溫庫,其實溫度并不高,溫度一般控制在0~10℃這個範圍。溫度由些高點,有些低點。比如梨的适宜溫度為-0.5~+1.5℃,柚子适宜貯藏溫度為0~10℃,哈密瓜的适宜貯藏溫度為3~4℃,香蕉的适宜貯藏溫度為11~16℃。雖然溫度有點區别,但還是統稱為高溫庫。
  低溫庫,也稱低溫冷藏庫,凍結物冷藏間,主要貯藏已凍結好的視頻,溫度一般看在-18~-25℃這個範圍。不同品種,其貯藏溫度也不同。低溫庫,貯藏溫度也是根據品種不同而不同,比如肉類适宜貯藏溫度為-18~-23℃,冰淇淋的适宜貯藏溫度為-23~-30℃,溫度也有更低的低溫庫,比如金槍魚,适宜的貯藏溫度為-40~-50℃,品質要求更嚴格的話,要達到-60℃。

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